…Thema: Zeitzeugen

Ganz hinten in einer wohlbehüteten Ecke meines Bücherregals ist ein Zeitzeuge zu finden, der einmal meiner inzwischen verstorbenen Schwiegermutter gehört hat. Es handelt sich um ein Buch, das ziemlich mitgenommen aussieht und nur noch von einigen Tesa-Streifen zusammengehalten wird.

Aber auch wenn dieses Buch nicht so lädiert aussähe, lässt bereits das Bild und der in altdeutscher Schrift verfasste Titel „Erprobte Rezepte“ vermuten, dass es schon einige Jährchen auf dem Buckel hat. Das genaue Alter lässt sich anhand des Buches nicht mehr feststellen, aber es handelt sich um die 11. vermehrte und verbesserte Auflage in der auch ganz explizit die Hausfrau angesprochen wird, die stets auch Freude am Mahl bei jung und alt auslösen soll, ganz besonders dann, wenn sie es versteht, Abwechslung in den Küchenzettel zu bringen.

Es scheint sich um ein Maggi-Kochbuch zu handeln, da neben der Maggi-Würze auch gern Maggi’s Bratensoße oder Maggi Fleischbrühwürfel eingesetzt werden. Eingezeichnete Pfeile und Fettflecken verraten, dass hier eine fleißige Hausfrau am Werk gewesen sein muss und dieses Büchlein dabei zur Hilfe nahm. Auch findet sich in dieser Rezeptsammlung ein auf inzwischen vergilbtem kariertem Papier in Sütterlin geschriebenes Rezept für Spritzgebäck, von dem ich weiß, dass meine Schwiegermutter es besonders gern aß. Sicherheitshalber hat sie wohl daher auch selbiges Rezept auf einem leeren Vanillin-Zucker-Tütchen der Firma Ruf, die damals noch in einem Ort mit dreistelliger Postleitzahl (457 Quakenbrück) ansässig war, gleich dazu aufbewahrt. An verschiedenen Stellen im Buch sind aus unterschiedlichen Illustrierten ausgeschnittene Rezepte zu finden.

Auch enthalten ist ein kleines rosafarbenes Heft mit dem Titel „Diätvorschrift“ für Herz- und Nierenerkrankungen, in dem von verbotenen und erlaubten Lebensmitteln geschrieben steht und ich zum ersten Mal von dem natriumarmen Diätsalz mit dem Namen Sina-Salz erfahre, das wohl auch heute noch zum Einsatz kommt. Dieses Heftchen muss meinen Schwiegervater betroffen haben, da er herzkrank war.

Und wie ich so weiter blättere, kommen mir bei diesem Zeitzeugen viele Dinge zurück ins Gedächtnis. Hauptsächlich Kurioses und Schönes – an nicht so Schönes, was mit dem Älter werden zu tun hatte, will ich mich in meiner nostalgischen Stimmung nicht erinnern. Ich stöbere durch einige Rezepte und die altdeutsche Schrift macht mir immer weniger Probleme. Auf der letzten Seite halte ich bei einem Rezept verwundert inne. Es handelt sich um:

Eierbier
1 Flasche Malzbier
1 Eigelb
1 Stückchen Zitronenschale
Zucker nach Geschmack
Röhrchenzimt

Das Bier mit Zucker, Zimt und Zitronenschale fast zum Kochen bringen, vom Feuer nehmen und das verquirlte Eigelb darunterziehen. Die Zitronenschale und den Röhrchenzimt entfernen und das Getränk in Gläsern anrichten.

Ob das schmeckt? Ich fühle mich nicht mutig genug es auszuprobieren 🙂

---

„Punkt, Punkt, Punkt“ ist ein Projekt von Sunny von Always sunny, bei dem die Woche Sonntags mit einem von den Teilnehmern vorgeschlagenen Wort startet, zu dem sie dann einen Beitrag auf ihrem Blog veröffentlichen können. Pro abgegebenem Bild/Beitrag sammelt Sunny 5 Cent auf einem Spendenkonto. Das Geld bekommt in 2017 Ärzte ohne Grenzen. Eine tolle Idee!